børn skal spise mere frugt og grønt
21. august 2007
Institut for Folkesundhed har bidraget til et større studie af europæiske børns forbrug af frugt og grønt. Studiet fortæller, at danske børn spiser mindre end halvdelen af det anbefalede.
”Mange børn bliver trætte i løbet af dagen, og det skyldes ofte for mange tomme, søde kalorier og for lidt rigtig mad. Hvis man i stedet stimulerer børns lyst til sødt med en banan, holdes blodsukkeret stabilt, og barnet har energi til hele dagen. Bananer er ikke bare en god kilde til fiber og langsomme kulhydrater, men også til B6-vitamin, B-vitaminet folat og mineralet kalium. Og så indeholder en banan langt mere B6-vitamin, folat, C-vitamin, kalium og magnesium end en af de mest populære frugter i danske hjem, æblet,” siger Per Brændgaard Mikkelsen, ernæringskonsulent ved CVU Sjælland, Ankerhus Seminarium.
Fakta om ernæring og sundhed
● Fødevarestyrelsen anbefaler, at voksne og børn over 10 år spiser 600 g frugt og grønt om dagen.
● Børn i alderen 4-10 år bør spise ca. 400 g afhængig af alderen, da et barn på fire år måske ikke helt kan spise 400 g, mens et barn på 10 år kan spise en del mere. Der er ingen anbefalinger for, hvor meget helt små børn skal spise.
● Et omfattende studie blandt 11-årige børn i Europa viser, at de spiser for lidt frugt og grønt. Den danske del af studiet viser, at de danske børn kun spiser ca. 241 gfrugt og grønt dagligt mod de anbefalede 600 g.
● Det europæiske studie viser, at de østrigske børn har det højeste indtag af frugt og grønt på 265 g og islandske børn det laveste med kun 143 g dagligt.
● Tre ud af fire børn spiser for meget sukker. Over halvdelen af sukkeret kommer fra slik, kager og is og lidt mere end en tredjedel kommer fra sodavand og saftevand.
Kilde: Skolebørns frugt- og grøntvaner - Den danske del af en undersøgelse blandt 11-årige skolebørn, deres forældre og skoleledere, Institut for Folkesundhedsvidenskab, Københavns Universitet, 2005
