en rigtig nem og sund kartoffelret
7. februar 2008
Anne Mette fortæller at det er en populær ret hjemme hos dem.
"Retten er meget populær både hos børn og voksne - og så er der grønsager i - så kan der lokkes lidt ekstra i de små!", skriver Anne Mette.
Anne Mettes rigtig nemme kartoffelret
Ingridienser:
● Kartofler
● Broccoli
● Hakket oksekød
● Løg
● Majs på dåse
● Æg
● Evt. rød/gul peber
● Salt, peber, paprika
● Grønsags boullion terninger
Kan serveres med bearnaisesauce og brød.
Fremgangsmåde:
● Skræl de ønskede antal kartofler og kog dem i vand tilsat boullion terninger + salt.
● Kog ca. 1-3 broccoli sammen med kartoflerne (afhængig af antal kartofler).
● Kartofler og broccoli røres sammen til grov mos. ● Tilsæt salt, peber, lidt margarine, 2-3 æg og lidt mælk (evt. kartoffelvand) til konsistensen er som fast kartoffelmos.
●Imens grønsagerne koger svitses oksekød på panden. Tilsæt krydderier (salt, peber, paprika) Svits løg sammen med oksekød, når det er brunet lidt.
● 1/3 af kartoffelmosen fordeles i bunden af et smurt ovnfast fad. Ovenpå et lag oksekød + evt. peberfrugt skåret i tern og majs fra dåse. Derefter endnu et lag kartoffelmos.
● Bages i ovn 200-225 grader i 20-30 min (til kartoffelmosen er gylden).
