er mælk usundt for dit barn?

Med den nye bog Mælk og sundhed - Hvad er det, du drikker? bliver der sat mange spørgsmål ved komælkens sundhedsfremmende egenskaber. Bogen, der er skrevet af biolog Ane Søgaard, overlæge Karen Østergaard og fagforfatter Troels Østergaard, er blevet skarpt kritiseret af eksperter for ensidigt at fokusere teorier, som for længst er forkastet, for sjusk og mangelfuldhed omkring referencer og kilder, og for at drage konklusioner, som ikke baseret på ny videnskabelig dokumentation.
Bogen fremhæver bla. forskningsresultater, der sætter mælk i forbindelse med typiske vestlige civilisationssygdomme som fedme, diabetes, hjertesygdomme, kræft, demens, autisme og akne. Men danske ernæringseksperter, kritiserer bogen for stort set kun at henvise til forskning, der støtter bogens budskab: At komælk er skadeligt for vores sundhed.
Hanne Frøkiær, professor i analytisk biokemi ved Institut for Grundvidenskab og Miljø, mener at bogens konklusioner mangler et videnskabeligt fundament. Hendes forskergruppe har specialiseret sig i at studere fødevarekomponenters egenskaber med henblik på deres effekter på immunforsvarets celler.
”Hvis bogen får forældre til at holde op med at give deres børn mælkeprodukter, så er det forfærdeligt. Mælk har altid fyldt meget i den danske kost, og man skal være meget veluddannet for at vide, hvordan man erstatter mælks næringsstoffer med andre fødevarer og får børnene til at spise det,” siger hun til forskningsportalen Videnskab.dk.
Og den nye bogs teorier rokker da heller ikke ved Sundhedsstyrelsen anbefalinger om, at især børn bør drikke mælk hver dag. Anbefalingen lyder stadig på en halv liter magert mælkeprodukt hver dag for at sikre den nødvendige tilførsel af calcium til knoglerne, proteiner samt en række værdifulde vitaminer og mineraler.

Bestilling:
• Bogen kan bestilles her online

Links til mere debat for og imod mælk:
• Ekstrabladet: Dagens myte: Mælk gør dig syg
• 24.dk: Er mælk så sundt, som reklamerne påstår?
• LandbrugsAvisen: Mælk er skyld i sygdomme
• Videnskab.dk: Ny bog: Mælk ødelægger dit helbred
• Videnskab.dk: Forskere: Ny mælkebog er uvidenskabelig
• Videnskab.dk: Arne Astrup: Mælkebog bygger på konspirationsteori
• Forfatter Troels Østergaard kommenterer kritikken

• En del af den forskning, der nævnes i bogen Mælk og sundhed - Hvad er det, du drikker?, er tidligere blevet præsenteret i den amerikanske bog The China Study, skrevet af Colin Campbell, som er professor i ernæring og biokemi ved Cornell University i New York. Læs mere om The China Study