Funky dogs

Pølser kan være helt fine at spise. De er rige på fedt, så det er ikke noget, der skal spises hver dag, men hvis du køber pølser af god kvalitet, og som rent faktisk er lavet af kød, som ikke indeholder en masse e-numre og er rige på protein, kan du sagtens spise pølser et par gange om ugen.

Her får du Michelle Kristensens opskrift på sunde og helt vildt velsmagende "Funky Dogs". Alle vil elske dem - store som små!

Til 4 personer skal du bruge

• 4 skiver grøntsagsbrød.
Opskrift her -> - eller groft pølsebrød
• 4 blade hjertesalat
• 8 hanegal-kyllingepølser (eller andre gode pølser som er kødfyldte: der skal være mindst 16 g protein pr. 100 g)
• 1 rød peberfrugt i tern
• 3 fintsnittede forårsløg
• Sennepsdressing:
• 1 stor spsk dijonsennep
• 1 knivspids stevia (se side 70)
• 2 spsk skyr
• 1 spsk olivenolie
• 1 fed knust hvidløg
• salt og peber

Sådan gør du:
• Rist pølserne på en pande i 8 minutter i alt, og vend dem undervejs.
• Lav dressingen imens. Bland alle ingredienserne sammen i en skål.
• Tag 1 skive brød, og læg salatblade på brødet.
• Placer 2 pølser oven på brødet, drys peberfrugttern og snittede forårsløg over, og hæld dressingen ud over. Så har du et styk funky dog!

Opskriften er fra Michelle Kristensen bog "Er du pære, æble eller banan?".