gode råd om babymos

Vegetarkost
Børn skal have jern og energi. Kost der kun er baseret på grøntsager kan nemt komme til at indeholde for lidt energi, specielt for små børn der ikke kan spise de mængder, der skal til for at få næring nok. Det er derfor vigtigt, at små børn får mælk, fedtstof, lidt kød og fisk, samt stivelsesholdige fødevarer.

Rosiner
Børn må gerne spise rosiner, men ikke i ubegrænsede mængder, da de kan have et højt indhold af svampegiften ochratoksin A.
Hvis et barn på 10 kg spiser 20 gram rosiner om dagen med et typisk indhold af ochratoksin A på 2,5 mikrogram pr. kg vil det tolerable daglige indtag af ochratoksin A blive fyldt op udelukkende fra rosinerne og ikke give plads til indtag af ochratoksin A fra kornprodukter. Børn bør derfor kun spise rosiner i mindre portioner og ikke hver dag.
Små børn under 3 år bør ikke spise mere end ca. 50 gram rosiner om ugen, mens større børn kan spise flere rosiner. Da der er tale om langtidseffekter betyder det ikke noget, hvis børnene spiser mange rosiner én dag og ingen de næste. Det er det totale indtag over en længere periode, som skal begrænses.
Der er lige så meget ochratoksin A i økologiske rosiner som i konventionelt dyrkede rosiner.

Ikke godt!
Spinat, rødbede, fennikel og selleri duer ikke til de helt små yngre end seks måneder - i hvert fald ikke i ret store mængder. Disse grøntsager indeholder nitrat, der under madlavningen kan omdannes til nitrit. Nitrit reagerer med blodets hæmoglobin, der forhindrer ilten i at blive transporteret rundt i kroppen. Blåfarvning af huden og opkastning er sikre tegn. Også efter seks måneder skal man være forsigtig med at overdrive og helst holde 14 dages pause mellem, at grøntsagerne serveres.

Det grønne drys:
Husk at babymos med grønt drys skal kasseres, hvis der ikke spises op. Ellers kan der dannes bagkterier og nitrit.