Grøntsagsbrød

Et skønt brød med sesam, hør, gulerod, havregryn og mandler fra Michelle Kristensen i sin nye, dejlige bog "Er du pære, æble eller banan?".

Ingredienser:
• 4 dl mandler
• 4 dl havregryn
• 25 g gær
• 1 dl vand
• 5 æg
• ½ squash, fintrevet (ca. 160 g)
• 2 gulerødder, fintrevne (ca. 150 g)
• 1 dl hørfrø
• 1 dl sesamfrø
• 1½ tsk havsalt
• 1 knivspids stevia

Sådan gør du:

• Mal mandler eller havregryn til mel i en kaffekværn.
• Bland vand og gær sammen, og kom æg i.
• Riv• herefter squash og gulerødder fint, og kom grøntsagerne i blandingen.
• Tilsæt de øvrige ingredienser, og rør rundt. Hæld blandingen i en brødform, og lad dejen hæve i 30 minutter. Bag brødet ved 175 grader i ca. 25 minutter.

Tips!

Du kan også spise brødet til morgenmad eller tage det med på madpakken med noget lækkert pålæg.