kartofler

Findes der noget bedre end årets første, nye kartofler serveret med en skive iskoldt smør og et drys persille?

I Danmark dyrkes der mere end 70 forskellige sorter, derfor lægger bogen ud med et par tommelfingerregler om de mest kendte sorter og deres anvendelse. kartofler skal nemlig vælges med omhu, alt efter hvad de skal bruges til.

I mange år har kartoflen været basismad i de fleste danske hjem. Kartoflen er samtidig en billig råvare, og rigtigt udvalgt og tilberedt kan den være en delikatesse hele året igennem.

Bogen kartofler indeholder både de klassiske retter og nogle helt nye. Opskrifterne er fordelt på: Forretter og frokost, supper, salater, hovedretter og tilbehør.

Netop udkommet på Aschehoug.