Meatza

Hos Diana Kaiser - forfatteren til bogen "Ned i vægt med LCHF" er der en sulten teenager og mand i huset, og for dem er Meatza en sublim herreret. Begge mændene i hendes hjem er faktisk tossede med Meatza. Den kan varieres i det uendelige, og her deler hun sin favoritudgave med Barneguidens læsere. Mere om bogen her -->



Det skal du bruge:
Meatzabund:
600 g hakket oksekød
2 spsk dijonsennep
1 æg
2 fed hvidløg
1 spsk oregano
Salt og peber
Topping:
150 g bacon
10 champignoner
 
1 tsk smør
25 g pinjekerner
1 lille ds tomatkoncentrat
(kan udelades)
200 g revet ost
Frisk basilikum
Tilbehør:
Evt. pesto (se tip

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 200 grader. Bland hakket oksekød med dijonsennep,
æg, presset hvidløg og krydderier i en skål og rør det sejt til en fars.
Læg farsen på en bageplade med bagepapir og form den til en rund
plade. Tryk den så flad, som du ønsker (den hæver under bagning),
ca. 1½-2 cm. Bag farsen i den varme ovn i 15 minutter. Rist imens
baconen på en pande, til den er gylden. Læg den over på en tallerken.
Skyl champignonerne og skær dem i skiver. Steg dem på
panden i smør, til de har taget farve. Svits pinjekerner let på en tør
pande, til de tager lidt farve. Når farsbunden er bagt færdig, tager
du den ud og pensler den med tomatkoncentrat. Top derefter med
den ristede bacon, stegte svampe og ristede pinjekerner. Drys til
sidst osten over. Bag hele meatzaen i yderligere 10 minutter i ovnen.
Tag den ud, drys med friske basilikumblade og spis.