Nuggets

Kyllingebryst er lækkert hvidt, mørt kød rigt på gode proteiner. De fleste børn elsker kylling, men måske trænger I til en ny måde at servere kylling på. Her får du en overskuelig opskrift på sprøde kyllinge-nuggets, som kan serveres med sursødsovs, ris og coleslaw - eller måske nogle gode rodfrugt-fritter ...

4 personer

Ingredienser til tilberedning af kyllingen:
• 4 stk. kyllingebryst
• 1 liter vand
• 1 porre
• 1 laurbærblad
• 1 gulerod
Salt & peber

Ingredienser til tilberedning af dej:
• 2 dl majsmel
• 1 dl mineralvand med brus (danskvand)
• 1 dl durumhvedemel (pizzzamel)
• 1 liter solsikkeolie

Sådan gør du:
• Snit porre og gulerod. Kom dem i gryde med vand og tilsæt lidt salt, peber og laurbærblad
• Når vandet koger, kommes kyllingen i. Skru ned og lad det simre i 15 min
• Tag kyllingestykkerne op og lad dem køle af. Pak dem ind i stanniol, så de holder på saften
• Kom majsmel, mel og salt i en skål. Tilsæt mineralvand til dejen er jævn, som en tynd grød
• Skær kyllingestykkerne i små aflange stykker
• Varm olien i gryde eller wok til den er så varm, at det syder hvis du stikker en tændstik ned i olien
• Dyp kyllingestykkerne i dejen og kom dem i olien, til stykkerne er gyldne og sprøde
• Afdryp på køkkenrulle
• Server nuggets med sursødsovs, ris og coleslaw eller rodfrugt fritter