Risalamande

Finalen på den gode julemiddag.
Husk at gemme en hel mandel til mandelgaven!

Det skal du bruge til 6 personer:
1 dl. Parma grødris. Ca. 100 g
1 1/4 dl. vand
½ l mælk
1-2 spsk. sukker
Korn af 1 fed vaniljestang
75 g smuttede mandler
1/4 l piskefløde, pisket til skum

Sådan gør du:
Drys risene i en tykbundet gryde med det kogende vand, kog i 2 minutter og hæld mælken i.
Bring det hele i kog, og kog grøden under låg ved svag varme og jævnlig omrøring 30-35 minutter.
Afkøl og smag risengrøden til med sukker, vanilje og hakkede mandler.
Vend flødeskummet i til sidst og servér med kirsebærsauce.

Tip
Kog risengrøden i forvejen, gerne om morgenen. Et par timer før serveringen smages den til med sukker, vanilje og mandler og vendes med flødeskummet.