Jordbærmarmelade med hyldeblomst
10. juni 2018
Lav dit eget friske, lækre marmelade med to af årstidens bedste råvarer - jordbær og hyldeblomst !
Det skal du bruge:
- 500 g. jordbær
- 2-3 skærme/klaser hyldeblomster
- 500 g. sukker
- desuden: en hulske til at fjerne skum, når marmeladen koger op. En stor hultragt og fine mærkater til marmeladeglassene er gode at have klar, når du går i gang med sommerbærrene.
Sådan gør du
Skyl og nib jordbærrene, skær dem i halve og læg dem i en gryde sammen med sukker og hyldeblomster. Rør rundt, og kog i 10 minutter. Fjern evt. skum med en ske undervejs.
Sluk og hæld på glas !
Syltetøjet kan holde sig uden konserveringsmiddel et godt stykke tid pga. det store sukkerindhold.
TIP:
Si noget af saften fra undervejs i marmeladekogningen, hvis du synes, der er for meget. Saften kan fortynes med vand til fx en lækker, frisk hyldeblomst/jordbær saft.
