Der er noget i gære ...

Miso, kraut og kimchi og en stribe andre fermenterede fødevarer er blevet det nye sort. Og det skyldes ikke mindst, at disse fødevarer ikke kun indeholder masser af smag og konsistens, men også har vist sig at have store sundhedsfremmende egenskaber. Og nu kan du nemt lave dine egne fermenterede grøntsager og frugter i dit eget køkken.

I "Fermentering 2.0" dykker Søren Ejlersen og Ditte Ingemann dybere ned i den urgamle konserveringsmetode fra bestselleren "Fermentering". I bogen får du 56 nye opskrifter på kondimenter, der giver naturlig smagsforstærkning til dit køkken. Oplev komplekse smage i kendinge som ketchup, sennep og chutney. Gå agurk i mælkesyregærede grøntsager, pickles og saltede citrusser. Bliv boblende glad af juice og kombucha. Og få sved på panden af din egen fermenterede hotsauce eller en af de vilde koreanske kimchi. 

Fermentering 2.0 af Søren Ejlersen & Ditte Ingemann Thuesen. Pris 199,95, 206 sider. People´s Press